Prava je nepravda što se u današnje vrijeme pivo još uvijek povezuje isključivo s muškarcima, unatoč tome što su upravo žene započele tradiciju proizvodnje, pa i ispijanja piva. Tek su u 17. stoljeću muškarci nakon prohibicije proizvodnju piva preuzeli na sebe, a cijelokupna pivska industrija od tada sve više i više njeguje notu seksizma koju svojim muškim konzumentima predstavlja kao jedan od glavnih sastojaka ovog čarobnog napitka.
Ipak, kako je ispijanje piva uzelo sve više maha u ženskim krugovima, postalo je očito da pivo ne mora biti proizvod kojim se prate isključivo muška sportska događanja, već je i mnogim ženama postalo sigurno utočište od žeđi, napornih dana, ponedjeljaka ili pak vjerni prijatelj prilikom opuštanja u društvu. Ovaj urbani društveni fenomen su prepoznale i dvije djevojke iz Zadra, Maja Šćepetavec i Ana Teskera, koje su se odlučile na otvaranje Brloga, prve ženske craft pivovare u Zadru i Hrvatskoj.
Kako bi sakupile novac koji im je potreban da pivovara počne raditi kako se spada i proizvoditi dovoljne količine piva da djevojkama ostane nešto i za prodaju, pokrenule su Indiegogo kampanju kojoj je cilj prikupiti 8.000 dolara, a koja svim podržavateljima/cama zauzvrat nudi otvarače, majice, pive i još više pive!
„Prije dvije godine doselila sam se u Zadar i sve mi se svidjelo osim ponude pive“, kazala je Ana Narodnom listu. Kako je po struci prehrambeni tehnolog, te je preko obiteljske vinarije, već dijelom u tom poslu, odlučila je slijediti svoj san i napraviti vlastito pivo.
Obzirom da smo i same velike ljubiteljice pive, odlučile smo popričati s Anom i Majom te saznati više o tome kako su pokrenule svoju pivovaru i kakvi su im planovi za buduća pivostvaranja!
„Jedno ljeto smo zajedno radile pekmeze i to nas je jako zabavilo“, kaže nam Maja. „Pošto smo obje velike ljubiteljice piva, primjetile smo da nam je u Zadru ponuda pive nezadovoljavajuća.“ U SAD-u male pivovare zauzimaju 6% tržišta, a u Europi svaka pivnica ima svoju pivovaru, dok kod nas to nije toliki slučaj, pa čak i u Zagrebu vlastita proizvodnja piva tek u zadnje vrijeme postaje popularna.
„Tako smo i nas dvije odlučile da je vrijeme da stvar preuzmemo u svoje ruke. Ispočetka smo kuhale pivo kod kuće ili na balkonu, to nam je bio više kao hobi u koji smo se totalno zaljubile. Tako smo znale zatrpati stan kantama, cijevima, bačvama i gajbama, da smo se počele zezati kako to sve izgleda kao brlog, i odatle je i proizašao i naziv koji predstavlja kaotično a ugodno mjesto koje okuplja prijatelje oko onoga što im je svima zajedničko – ljubav prema dobroj pivi“, pojašnjava Maja njihov zajednički poduhvat.
Zanimalo nas je stoga i kako je došlo do ideje da se s balkona prebace u malo veći prostor i osnuju pivovaru.
„Kako smo se s vremenom sve više ispraksale u stvaranju pive, počeli su kružiti i dobri glasi o toj našoj pivi, a s dobrim glasom se pojavilo i sve više žednih i znatiželjnih grla koja su željela degustirati pivo. Nakon degustacije uvijek se događalo da su željeli dovesti i svoje prijatelje na još degustacije, kupiti pivo za tulume… Tada smo shvatile da je vrijeme da se malo ozbiljnije bacimo na proizvodnju pive. U lipnju prošle godine smo upisale Crowdfunding kampanju kako bismo naučile kako prikupiti sredstva, jer nam za ozbiljnije posvećivanje stvaranju pive nedostaju fermentori i veća količina ambalaže. Paralelno, stvorile smo svoj recept za pivo Plavuša, te se počelo događati da ga ne možemo toliko proizvesti koliko ga ljudi mogu naručiti.“
Kroz crowdfunding kampanju s kojom su započele u ponedjeljak 22. veljače startaju s grupnim financiranjem njihove zadružne zanatske pivovare.
Žele prikupiti sredstva za kupnju kegova i točionika, jer bi administraciju i obrtne troškove same financirale. „Zato ćemo napraviti pivo koje će po kvaliteti biti bolje od ostalih ali će cjenovno biti svima dostupno“, odlučne su djevojke te najavljuju kako bi Zadar mogao dobiti pivo s autohtonom višnjom maraskom.
„Naš tim sastoji se od educiranih prehrambenih tehnologinja s bogatim iskustvom, a kao tim smo šarolika grupa ljudi različitih zanimanja i profesija iz zadružnog poslovanja, knjigovodstva, informatike i niza drugog. Doprinos ovom projektu ne pomaže samo zaposliti ljude i omogućiti im da rade ono što vole i znaju, već pomaže stvoriti bolji svijet! Čini kvalitetno pivo dostupno svima“, poručuju na Indigogo kampanji Brloga, a njihove aktivnosti možete pratiti na Twitter i Facebook stranicama.
Piše: Emina Hermann
