Objavljeno

Mali plac na Tavanu: plac za ljude koji znaju kaj kupuju!

Dobrodošli na Mali plac, Photo: Sanjin KaštelanMali plac na Tavanu – off road plac za ljude koji znaju kaj kupuju!

Mali plac – tak je moja baka Ivka, kao prava purgerica iako to nije bila, zvala Britanac, iliti Ilički plac. U modernom zagrebačkom govoru Britanac nitko više ne zove Malim placem, no u posljednje vrijeme on postaje sinonim za mjesečno trženje zdravom hranom na Tavanu. OK, kaj je to – Tavan?

Tavan je, dakle, kao što ime sugerira, tavanski prostor u Sinkovićevoj 8 na Kaptolu, u krasnom kvartu koji obiluje unutrašnjim dvorištima na brežuljku i zgradama visokih plafona i prostranih tavana. Svoj je tavan Jelena Iva Nikolić pretvorila u radni prostor, a, osim toga, pokazalo se da je idealan i za raznovrsna društvena okupljanja poput izložbi ili ovog placevanja.

Mali plac na Tavanu nudi prirodno uzgojenu hranu s domaćih gospodarstava hrvatskih proizvođača, kao i priliku da o njoj saznate sve, kako se uzgaja, kako raste… Jednom mjesečno na Tavanu možete pronaći sve te fine proizvode na jednom mjestu, a prije same kupnje – degustacija je obavezna.

Misli kaj jedeš

Konceptualni duo Jelena (Iva Nikolić) & Jelena (Mikin) osmislio je ideju Malog placa, pa smo Jelenu Ivu Nikolić, uvijek nasmiješenu domaćicu Malog placa, poznatu po blogu sjedi i jedi, upitali o povijesti istog na Tavanu:

„Sad kad kažeš Mali plac na Tavanu…  Suluda je ideja da se plac održava na tavanu u centru grada… ali to dokazuje da je sve moguće, da ljudima nije bitno da je to ne znam kakav prostor, već da poštuju privatniji, čak obiteljski đir. Tavan je zapravo moj studio u kojem radim i kako sam ovdje provodila dane, skužila sam da ljudi vole ovdje dolaziti, popiti kavu, podružiti se, a kak obično nešto kuham, i pojesti.“

Druženje, trženje, klopa i glasovir

Fino kuhanje dvojac Jelena & Nikola, photo: Sanjin KaštelanJelena nam je nadalje objasnila kako je krenulo s placem: „Sjedeći na tavanu s Jelenom Mikin koja se bavi uzgojem zdrave hrane, zamišljale smo kako bi bilo divno okupiti male proizvođače hrane i pružiti priliku ljudima koji prate tu scenu i vole cjelovite i prirodne namirnice da ih upoznaju, pitaju za savjete i kušaju njihove. Prvi mali plac na tavanu je bio predbožićni. On nije bio toliko posjećen, no bilo je izlagača i njima se ideja jako svidjela. Ja sam kuhala jabukovaču, ajngemahtes od fazana… družili smo se, pričali i jeli, a Mozarta nam je svirala moja frendica pijanistica. Ispalo je jako lijepo, pa smo odlučile raditi mali plac svaki mjesec. Sljedeći je grunuo… U veljači je došlo toliko ljudi da se nije prestalo raditi, a proizvođači su sve prodali do pet popodne, iako je plac otvoren do sedam.

“Postoji veliki interes za ovakvim placevima. Ovdje točno znaš kaj kupuješ, vidiš proizvođača i sve ga možeš pitat o hrani koju proizvodi i dolaziš do izvora namirnice.”

Na malom se placu uvijek nekaj kuha, bio to ajngemahtes od fazana ili pak poslastice zadnjeg izdanja poput Jelenine proljetne juhice od graškovih klica, na koju nažalost nisam stigla jer je nestala u roku keks, i limunade od mačjeg čaja (u koji ne idu mačke već matcha čaj, kumkvati, limeta i menta). Izrađivali su se i shakeovi od zelenjave, a bilo je i zdravih shootera od mlijeka, votke i orašastih plodova koji su se našli na tezgama proizvođača. Za soparnik, poljičku pitu od blitve a la chef Nikola, trebalo je bezicirati mjesto u redu. Kak ga je Nikola neumorno izrađivao, tak se neumorno i jeo i to u ediciji od barem 10 protvana.

Kaj ima na placu?

Domaća tjestenina s vrganjima, medvjeđim lukom ili koprivom, nagrađeni Zeleni pekmez i naravno pasta od medvjeđeg luka iz OPG-a Sokić, kuhani, tvrdi i svježi sirevi, jogurt i mlijeko iz Naše farme – koji, iako je iz Like, najbolje prodaje upravo zagrebačku kombinaciju – sir i vrhnje, sušena buča za razne prigode iz OPG-a Lovro Lenac, egzotične goji bobice iz Istre, proizvodi od magarećeg mlijeka s farme iz Ivanićgrada, domaća lješnjaknjača i paprenjaci po starom purgerskom receptu valjda od vremena Magde Paprenjarke, prirodni sokovi, organska sol i papar, bučino ulje iz OPG-a Hlevnjak maslinovo ulje, ocat od bazge, sirovi kakao…

Tu su i Scientic prirodna kozmetika za svaku priliku, Nataša koja između ostalog proizvodi dezodoranse i biorazgradive deterdžente, prirodna pasta za zube King Julio koja je super, kao i opako primamljivi kolači iz produkcije Gastrosadista s kinki baklavom od badema i pistacija…

Keep calm and keep gardening

Za zrihtane plac posjetitelje tu su Ekolica kao apsolutni plac gadget, a feš su i dizajnerski mamci za sadnju na vlastitom balkonu: biljka u čaši jogurta ili biljkubator kutija za sadnju za početnike made by Lisnati odred. Biljčice i/ili palete sjemenja mogu se nabaviti i kod Žive zemlje koja mudro radi pod geslom Keep calm and keep gardening.

Ako i ne znate ništa o genijalnosti izloženih proizvoda, možete se informirati što je i kako se spravlja fina hrana časopisom Mrvica koji je logičan nastavak istoimenog off road bloga/weba/portala o hrani kojeg uređuje Željka Klemenčić.

Zakaj off road? Zato kaj ju zanima direktan kontakt s proizvodnjom, ljudi koji se kod uzgoja ne vode samo profitom, proizvođači koji rade odgovorno i strastveno, a upravo se takvi mogu naći na Malom placu, što prepoznaju i posjetitelji. S jedne strane, to je trgovina i razmjena proizvoda ali i ideja, a s druge, neformalan razgovor o namirnicama u ugodnoj atmosferi punoj topline, neposrednog međuljudskog kontakta, fine hrane i osmjeha.

„Zbog velikog interesa odlučile smo održavati Mali plac na Tavanu dva puta mjesečno; jednom na početku i jednom pri kraju mjeseca, kad svi ostanu bez zaliha… A s lijepim vremenom proširit ćemo se u vrt gdje će biti i proizvođača svježeg povrća i voća.“

najavila nam je Jelena sljedeći mali plac kojeg možete očekivati krajem travnja. Ako ste propustili ovaj, galeriju pregledajte sa zazubicama.

{igallery 95}


Povezano